Dulce de leche cortada:
Este dulce es una receta fácil de preparar. Además muy sabroso.
Ingredientes:
2 litros de leche
1 libra
de azúcar blanca
4 yemas
1 limón
verde
1 rajita
de canela
3 gotas
de vainilla
1 pizca
de sal
Preparación:
Mezcle bien la leche y el
azúcar. Agregue las yemas y el jugo de medio limón. Todo bien unido se pasa por
un colador. Añada la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de medio
limón. Deje reposar esta mezcla durante media hora. Póngalo a fuego vivo hasta
que rompa el hervor. Baje la candela a fuego mediano y revuelva de vez en
cuando.
Cuando el
dulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo. Una recomendación muy personal, que a mi me gusta mucho es acompañarlo con queso.
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